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アジ飯

≪鯵 炊込み≫って 釜ごと・・・・≪ぐっと近づいて≫アジの炊きこみは秋刀魚ほどではない不味くはないけど香りが淡白こないだ秋刀魚(冷凍)の いわゆるサンマ飯をやったがそうこうしてるうちに今年のNEW秋刀魚がやってきたわ❤嬉しすぎて(涙)あ・・・でも新秋刀魚ときたらまずは醍醐味塩焼きでしょ~~アタシはやはり青魚が好き...

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アジアン?スペイン?

≪多?国籍料理≫・生春巻き 二種(エビ サーモン)・イカのバスク風(下の方に写りこんでいるのは ウニ・・・娘、どうしても食べたくて自腹を切って買った^^;)≪生春巻き≫ビジュアルを度外視した いつもの雑photo(苦笑)レタス モヤシ キュウリ 春雨 (※ちなみに もやしは生で使用)とスモークサーモン(見切り品が 冷凍に)エビ(これまた特価の時に買い込んだ)昨日はどうしても生春巻きをってんで夕方から いそい...

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新鮮バジル

≪カプレーゼ≫とてもきれいなバジルを手に入れたトマトは 家にあったしなにしろ 昨夜は飲み会(出かける直前 すごい豪雨で・・・^^;)アテの作り置き(乳飲み子じゃあるまいし・・・・)食べるときに オリーブオイルをかければよしイタリアンから和へ・・・・・・・・≪水ナスのお漬物≫毎年夏になると探すのが水ナス泉州が本場だけどこちらでも作る人がいる旬のミョウガを一緒に白だしを薄めて漬けるとちょうどいい塩梅これが...

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おにぎり弁当

≪本日のお弁当≫まあ・・・どってことないお弁当おにぎり2個(梅シソ・鮭)韓国海苔入りの 卵焼きと海老フライときゅうりとミョウガの浅漬け(見えない・・・)私はお休みだけど娘はお仕事お弁当屋さんも おそらく盆休みかな・・・ってんでまあ コンビニは24時間営業だから何らかは 売ってるけど^^;きわめてプレーンな王道弁当なんぞを作ってみた^^;こんなお弁当でもよろこぶ人がいる(笑)...

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キスとチビシイタケ

≪メインはキス天≫左側のは 唐揚げではない・・・チビシイタケキスは細身なのでさばくのが難しいと思い今まで開いてあるのを買ってたが!家で開きたてを揚げるとまぁ~身が ふっかふか❤何でこんなに違うの?と 思うくらい違う手間暇惜しんではいけないね***********************************************************ところでアタクシ 本日birthdayあまりめでたくもないイイ年だけど11日に皆そろってお誕生日会シェフはなぜか ...