FC2ブログ

きょうの暮らしっぷり

ちわ

どうってことない一日が 実は小さな幸せ

魚介 0

昨日の秋刀魚飯 これからの秋刀魚

《炊く前の図》若干 皮がはがれたが^^;秋刀魚は 塩麹液を纏わせてしばらく置き汁気を拭って お腹も拭って 焼く焼いたのは 余分な脂を取ってからお釜に入れて 酒 白ダシ 昆布を入れ炊き上げる炊けた写真は・・・・ない・・・・・食べてしもうた・・・・こんなのがあれば副菜なんて 不要でしょう?《薬味》& 大葉それぞれを刻んで言うなれば 鰻のひつまぶし方式最初は なにも入れずに味わいその後は いろんな薬味で...

魚介 0

新サンマ

はあぁ~~~・・・ブログ書く元気もない 気力もない・・・サンマ一匹載せただけ💦7月中に食べたのは新サンマだけど 痩せていてあまり醍醐味を感じなかったがこれは ”まあまあ”ってとこかな 魚屋で購入賛否両論あるが私は ハラワタもいただきたい人間なので 皮目はカリッと焼く【余談】つむぎはお利口さんなので覗き込んで横取りとか テーブルに上がるということはしない(※ジャンプできるようになった当初は テーブルに上...

魚介 0

昨日の イワシっぷり

山椒の佃煮は 春に作って ストックしてあったから昨日久しぶりに イワシを炊いた新ショウガも ちぎって入れてみた山椒 多めだけどコックリ美味しい^^山椒も イワシも大好きこないだの料理通信で見て作ってみたくなったむろん、本にあるスチームオーブンなんぞないからコトコト 弱火で炊きました・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆《ピンボケのお花でもどうぞ^^》...

魚介 0

体調は戻り お弁当作りも開始

《昨夜の晩御飯》・焼いたら脱皮し始めた・・・の初秋刀魚・焼きピーマンのおろし掛け・麻婆豆腐(ちょっと濃度が・・・)・うっすら柴漬けもどき今年の秋刀魚いつもだと 8月じゃなかったっけ?初物で買ってはみたもののやはりスレンダーな ダイエット秋刀魚・・・ぼってり!ジュージュー ジュワジュワがいいよな~この秋刀魚も もう少ししたら値段も上がって手が届かなくなるかもみたいな話があるが それは悲しい・・・スダ...

《タコ・カル》カルパッチョなんて あんまり作らないけどたまにはねソースには少しのアンチョビやオリーブなんかも入れてちょっとひとひねりしてみた《王道 エビフライ》《水ナス キュウリ ミョウガの浅漬け》次女が 片頭痛を訴え 何やら元気が半減なんにしても季節の変わり目はあまり身体によくないそういえば 去年の今頃も各地で大雨の被害今回は 宮崎・鹿児島など九州地区地震の被害があった熊本も雨に狙われた雨 地震...