朝ごはん

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《レタス炒飯》高原レタスを買ったけど外葉がもったいないので良く洗って 刻んであとはアサリのお吸い物身が プックリ旨味 たっぷりもう・・・感激の域(※絵は貧相だが・・・)♪。゚o。(★・ω・)人(・ω・★)。o゚。♪。゚o。(★・ω・)人(・ω・★)。o゚。♪♪。゚o。(★・ω・)人(・ω・★)。o゚。♪。゚o。(★・ω・)人(・ω・★)。o゚。♪関東甲信で 梅雨明けってホント?!6月だけど????東海はまだだけど梅雨明けが早いってことは・・・・・暑い日が 長いってこと?!もぉ~~~...

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切り落としハムは ホントに切り落としで

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昨日の寒かったこと!夜なんか 寒くって・・・朝も寒かった《イタリアン 的な?》ホントに切り落としでブチブチと千切れるため うまく巻けない想定外・・・中身は・水耕クレソン・クリームチーズ・スモークサーモン・マリネした新玉ねぎ食べるときにオリーブオイルをかけるおかずというよりワインのアテ💦💦買ってきた干物はとっても美味しかった💛だが金沢発のズワイガニさすが特価品・・・何も言うまい・・・安さにおぼれた私た...

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やはり いつものお醤油でないと・・・

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昨夜は かなりの雨が--今も 又降りだしてきた《水切り豆腐でお揚げ》(※右上はそら豆の素揚げ)以前はよく作ったが最近 やってなかったメニューメニュー・・・ってほどのものでもない そのまんま熱々に刻み葱 おろし 鰹節鎌田のダシ醤油でもこういうのが 美味しい揚げ油のついでに《海老の春巻き》海老とイタリアンパセリを春巻きの皮(三角に等分したもの)で巻いて 揚げレモンで問題は-----手羽元を どう煮込もうかと思...

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ダシの話とか

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《フキの炊いたの》山フキではないけどフキを炊いた油揚げと 干ししいたけこういうのが好きだなあ・・・《ダシ etc.》ある程度の年齢が行くとダシは大事だと思うお味噌汁にしたってダシを取らないと ホントに物足りない【※鰹節は高いので お好み焼き材料コーナーで カツオ粉とか削り粉を見つけて お茶出し用のパックに小分けしておき味噌汁用のダシにする】ダシ入り味噌ってのもあるけどなんのなんの本物のダシにはかなわな...

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生春巻きとか

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嘘みたいにあったかい💛春 来た??《生春巻き 3種》生ハム スモークサーモン 赤海老サニーレタス もやし イタリアンパセリ 春雨をそれぞれと巻き込んでスイチリ or ナンプラー(水で薄める)で食す《タケノコの煮物》ちっこいタケノコだけど油揚げコウタイサイの茎と炊いた《蒸し牡蠣》蒸しただけをポン酢で《ヤマゴボウの味噌漬け》もうないと思ってた奇跡のヤマゴボウ土曜日に 産直でGETでも時期的に これで最後・・・...

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