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きょうの暮らしっぷり

ちわ

どうってことない一日が 実は小さな幸せ

山菜 0

まだあった楽しみ

《淡竹》評判の悪い淡竹をソレでも買ったワタクシ孟宗竹よりアクがないのは本当糠でゆでなくてもいい下のほう 硬いかな?と思ったが意外に柔らかい季節が移り タケノコに飢えていた娘たちも『あら・・・ 意外にちゃんとタケノコの味がするじゃない?』これでもいいらしい(※それでもやはり好きなのは 孟宗竹だが)お味噌汁に入れたりちょっと炊いたり炒めたりなんやかや使えるもんだそれと《らっきょう》お掃除して 塩漬け...

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山菜&・・・

春ならでは---・ワラビの漬物(塩出し大変・・・)・タラの芽天ぷら・エビと三つ葉の揚げ春巻き・フキのおひたし・ホタテ お刺身・ハムマリネむろん 我が家のことなのでお皿には 家族盛り🌟タラの芽は断然!棘があるほうが 美味しいなんというか・・・ 味わいが THE 山菜!野性味があるだからわざわざ 棘ありのタラの芽を買う今食べないでいつ食べる?くらいの勢いでこの時期の春の食卓は 山菜で忙しい・・・^^;♪。゚o。(★...

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うちの山椒で

《タケノコご飯》山椒を添えて香りも一緒に いただきます♪《我が家の山椒の芽》若くて艶々の葉が たくさん摘み取っただけで香りが広がる今だけ●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●●○●○●○●○●○●○●○【昨夜のご飯】《刺身になれなかったシマアジ》焼きで---こう見えて 脂がのって美味しい《ワラビの塩漬け》塩出しして《長崎産 真アジ》けっこうな 大ぶりの真アジだった酢締めして薬味をのせる《キャロットラペ》いきなりの『洋』....^...

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タケノコとワラビの炊いたの 他

我が家は タケノコの煮物が大好き!大好物!もちろんワラビも若竹煮ではなく ワラビと炊くワラビの塩漬けも作った塩だしした ワラビの漬物これも美味し!あとはアジのなめろう豆苗と春雨 カニカマのマヨポン胡麻和えこのほかに子持ちイカと牡蠣 ブラウンマッシュルームのアヒージョもあり(※写真なし…とほほ 撮り忘れ)長女は夕方タケノコの煮物が 一瞬で消え去らないか心配しながら 仕事に行った☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;...

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初タケノコ

産直に とうとう初タケノコがお目見え我が家はタケノコが大好き!子供たちが幼かった頃実家の裏には竹林があり春になると タケノコ堀りに出かけた《原木シイタケ》この 傘の黒いシイタケ実家でも こんなのがたくさん食べられた今思うと なんて贅沢な恵みと そして、流れる時間だったのか・・・そう思う私の実家は今もきっちり家は建っているが誰も住んではいない60代で父が亡くなり 祖母が亡くなり母は今 施設で暮らす誰も...