2017_02
28
(Tue)15:53

京都のお味噌 他

≪西京味噌で お味噌汁≫
0228京都 白みそ汁

具は
サトイモとお揚げ ブナピー

やっと封を開けた
京都展で購入した西京味噌
塩分は4.6g(すごすぎ・・・)
濃いめに溶いても しょっぱくない
どころか
こっくりと ポタージュみたいな感じ
七味をふって

でも
京都の人って
毎日西京味噌でお味噌汁じゃないみたい
合わせみそが多いとか


そりゃそうだ
コストかかるし・・・

≪morning和食セット≫
0228モーニング
・・・・・・・・・・・・
・・・・・また出たよ・・・・・・・
塩サバ

これだけあれば
あとは
野菜の煮びたしでもあれば十分



≪キノコのマリネ≫
0228きのこマリネ

シイタケ マイタケ 霜降りヒラタケ

今回は
マッシュルーム 無し
意外に
マッシュルームからのダシって
あまり出ない

シイタケはすごい!
主張してくる

完全に 酒のアテ
(おかずではない)



さて・・・・・・


≪大好きな卵≫
0228卵大好き

今日は 養鶏場直売に行った
生みたて卵が
なんと!
銀行の貸金庫みたいな 小さなドアに仕切られてて
その中に

若鶏の初卵
とか

赤卵
コーチン
規格外(殻が弱い)
双子

などに分かれてて
お金入れて取り出すシステム

すりガラスの向こうでは
何やら 人々が 作業でうごめいてた


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