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ちわ

ちわ

≪豆アジ≫
521豆アジ

4~6月になると出てくる


ある方のブログで アジフライ(小ぶりのアジを開いたもの)を見て
元々 アジフライが大好きだから
『アジフライだ!』
位の勢いでスーパーに行ったが
お目当ての大きさのアジはなく
大きなマルアジばかり目についた

これは
小ぶりというより ミニチュアアジ(豆アジ)

じゃあ
唐揚げにしてから南蛮漬け
(ナスに引き続き またもや南蛮漬けか?とお思いでしょうが)
唐揚げ工程で 5匹は口に入った
いわゆる つまみ食い
(製作者に許される最大の特権)

下処理は
指でエラブタをクイッと開け
えらをつかんで引きずり出すと 内臓も取れる
こんな小さいのは ゼイゴも気にならないので取らない


も~~~~
青魚は 泣くほど好き!
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最終更新日2017-05-21
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