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粗食なおばんざい

2018年06月24日
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料理


おばんざいに失礼かしら?

いまだ残る冷凍数の子
すでに正月から半年が過ぎたというに・・・


スルメイカ
よく言われる
長く火を通すと イカは硬くなる
って

でも
ある漁師さんが 言ってた
(別に 知り合いではない)
『ごく弱火で火を通して コトコト煮れば やわらかくなる』

目からウロコ ポロッ!
色的には 
まあその・・・なんだけど・・・

冷凍して 組織を破壊してから(タコの原理?)
解凍して 弱火で炊くと
まぁ~~
やわらかい!
嘘みたい・・・


あとは
キュウリ ナス 

切って
ミョウガ 新ショウガを刻んで
めんつゆで漬ける

めちゃくちゃ美味い!


小松菜(ハウスもの)

細かく刻んで
ジャコ 油揚げ ごま 海苔
なんかと一緒に
お醤油味で炒める

IMG_3317.jpg

残り物の
煮びたしと ハムマリネを並べ

なんだかんだの おばんざい
(手抜きで万歳!----でもないけど)


今日も
食にありつけることに 感謝・・・
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ちわ
Posted by ちわ
勝手気ままに流し生き。
明日の保証は 誰にも約束されない。ならば今日をせいいっぱい楽しもう。
趣味:料理と市場めぐり
(日本でも外国でも 観光地より好き!)
可愛いパンナは15歳2カ月 2018年7月6日虹の橋に行きました

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